Soto Lamongan: Kuliner Berkuah dengan Taburan Koya Khas

 

Setelah menjelajahi berbagai tempat wisata di Jawa Timur, menikmati kuliner khas daerah ini tentu menjadi pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Salah satu hidangan yang terkenal dan selalu menggugah selera adalah Soto Lamongan. Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Lamongan memiliki cita rasa gurih khas dengan kuah kuning yang kaya rempah serta tambahan koya yang membuatnya semakin lezat.

Soto Lamongan berasal dari Kabupaten Lamongan, Jawa Timur, dan telah menjadi salah satu varian soto paling populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu seperti kunyit, ketumbar, kemiri, dan bawang putih. Warna kuningnya yang khas berasal dari kunyit, yang juga memberikan aroma harum dan rasa yang lebih kaya.

Yang membuat Soto Lamongan unik adalah taburan koya, yaitu bubuk gurih yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang dihaluskan. Koya ini memberikan sensasi rasa yang lebih gurih dan tekstur yang sedikit kental pada kuah soto. Selain itu, soto ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam, irisan daun seledri, bawang goreng, serta pelengkap seperti telur rebus, perkedel, dan sambal untuk menambah kenikmatan. Dengan rasa gurih yang khas, kuah yang segar, dan taburan koya yang unik, Soto Lamongan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jawa Timur.